Guava Banana

Datum: 2025-06-11
Kaffee: Caturra/ 1350m
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Region: Kolumbien, Tolima

Link zum Kaffee

Notizen:¶

2025-06-16¶

• 19g-308 ml, 2:48, 50g pulses, Commandante St. 24
• Aroma
  • dunklen beeren
  • leichte Fruchsäure (beeren)
  • feines, leichtes Zimt/Süßholz Aroma
• Geschmack
  • holzig-kräutrige Bitterkeit
  • lang anhaltendes finish
  • nur ganz leichte säure
  • bannanige süße

Tendenz eher zurück zu St. 25 für mehr Säure u. weniger Bitterkeit

2025-06-11¶

• 19g-300ml, 2:30, 50g pulses, Commandante St. 25,
• echt leckerer kaffee
• ausgewogen in bitterkeit vs. süße
• leichte säure
• kräuterige bitterkeit

--> Bei dem nächsten Mal gem. James Hoffmann 1 Cup V60 Technique das nächste mal das extrahieren etwas anpassen.

Tasting Notes¶

Guave · Banane · Blumig · Süß · Fruchtig · Komplex

Preis¶

€14,90 / 300 g (€4,97 / 100 g)

Meta – Händler¶

• Land: Kolumbien
• Region: Tolima (Finca El Vergel)
• Varietät: Caturra
• Verarbeitung: Anaerobe Fermentierung (Natural), Silo-Lagerung
• Höhe: 1350m

Rezept (Pacandé):¶