Shantawene
Datum: 2025-05-30
Kaffee: Ethiopian Heirlooms/ 2200m
Verarbeitung: Anaerobic Fermentation
Region: Äthiopien, Sideman, Shantawene
Notizen:¶
TBD
Tasting Notes¶
Blutorange · Cassis · Blaubeere · Honig · Bergamotte
Preis¶
€17,80 / 200 g (€8,90 / 100 g)
Meta – Händler¶
- Land: Äthiopien
- Region: Sidama, Shantawene
- Varietät: Ethiopian Heirlooms
- Verarbeitung: Anaerobic Fermentation
- Höhe: 2120 – 2210 m
Rezept (Supremo):¶
| V60 | CHEMEX | |
|---|---|---|
| Wasser-temperatur | 90 – 96 °C | 90 – 96 °C |
| Brühverhältnis | 1:15 | 1:15 |
| Dosis | 18 g | 18 g |
| Wassermenge | 300 g | 300 g |
| Mahlgrad | Mittel (20 – 30 Clicks bei Comandante) | Mittel-grob (27 – 35 Clicks bei Comandante) |